Tortelli di zucca - Piato tipico mantovano

Tortelli di Zucca

Tortelli di Zucca

Zucche fresche cotte al vapore vengono arricchite, come nella migliore tradizione mantovana, da mostarda di mele cotogne, amaretti, formaggio grana, pane grattugiato, limone e noce moscata.

I tortelli di zucca si possono gustare con burro e salvia o con pomodoro; ma la vera ricetta mantovana è con pomodoro e salamelle.

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