Torta Elvezia

Torta Elvezia

Torta Elvezia

Apprezzata come uno dei più deliziosi dolci della pasticceria mantovana, la torta elvezia è stata ideata da una famiglia di pasticceri svizzeri grigioni, i Putsher, che avevano aperto i loro negozi a Mantova a fine 700.

Morbidi dischi sovrapposti di pasta di mandorle, albumi e zucchero alternano strati di soffice crema al burro e di profumato zabaione.

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