Ravioli amari con Erba di San Pietro

Ravioli tipici dell'Alto Mantovano rea­ lizzati con erbette, burro, formaggio grana padano invecchiato  a  24  mesi e profumati con erba balsamita di San Pietro che dona al ripieno un leggero retrogusto amaro. Ottimi conditi con bur­ro leggermente tostato e profumato con salvia e infine spolverizzati con formag­gio grana.

Ingredienti: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "00", SEMOLA DI GRANO DURO, UOVA. RIPIENO: erbette, erbe di San Pietro, formaggio grana( LATTE, caglio, sale, lisozima
proteina dell'UOVO), BURRO ( crema di LATTE), pane grattugiato ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, sale, lievito), UOVA, sale, pepe, spezie. Puo' contenere tracce di SEDANO, FRUTTA A GUSCIO, SEMI DI SESAMO, SOIA.