Tortelli di Zucca
Zucche fresche cotte al vapore vengono arricchite, come nella migliore tradizione mantovana, da mostarda di mele cotogne, amaretti, formaggio grana, pane grattugiato, limone e noce moscata.
I tortelli di zucca si possono gustare con burro e salvia o con pomodoro; ma la vera ricetta mantovana è con pomodoro e salamelle.
