Pasta fresca
Uova fresche e selezionate farine vengono unite con cura per formare impasti che, lavorati con maestria, si trasformano in sottili sfoglie dall'elasticità tipica che solo la pasta fatta a mano riesce a garantire.
I ripieni della pasta fresca vengono realizzati con i migliori ingredienti: il sapore è quello gustoso delle migliori carni scelte, del prosciutto e del grana stagionati, quello fresco della ricotta appena lavorata o ancora quello più sofisticato dei funghi porcini, del tartufo, dell'anatra o del radicchio rosso.
